飲食店の開業前に知っておくべきこと

飲食店を開業して成功をつかむために

理想の自分の店を手に入れた

飲食店の開業を目指す人は意外に多く、年間いくつもの店舗がオープンします。
では、その中でどんな業態が多いと思いますか。

最も多いのはアジア系の料理店なんです。
そしてアジア系料理店に次ぐのがカフェです。
いかに人気店になるか、というポイントは女性客にあると言っても過言ではありません。
男性に比べ、女性の方が外食に使う金額も多いというデータがあります。
そして最近のSNSの普及により、「インスタ映え」という言葉もできたように、女性を中心としたSNSによる集客効果は絶大です。
この、アジア系料理店やカフェはまさにこうした女性に人気なのです。

そして、修行して開業すると言えばラーメン店のイメージも強いのではないでしょうか。
実際にラーメン店の開業は近年に限らず、ずっと高い推移を保っています。
日本のラーメンは海外での人気も高く、国回に限らず、海外で開業をする人も多いようです。
アジア圏やアメリカなどでも日本のラーメン店を目にしたことがある方も多いのではないでしょうか。
また、ラーメン店も女性をターゲットにした店舗も増えました。
男性が食べるイメージの強いラーメンですが、女性が1人でも入りやすい内装にしたり、テーブル席を増やしたり、周りのお客さんと隔離された空間で食べられるお店もあります。
そして、ラーメン店でもSNS映えするメニューが見られるようになりました。

修行が大変という理由もあってか、日本料理店や寿司店はあまり開業する数は多くないという結果でした。
開業する飲食店も国際化しているということなのでしょうか。